ما الفرق بين الاسبريسو والقهوة

إذا لم تكن من كبار شاربي القهوة أو كنت جديدًا في هذه الصناعة ، فربما تكون مرتبكًا عندما أدركت أن بعض المشروبات مصنوعة من القهوة بينما يصنع البعض الآخر من الإسبريسو. في حين أن هذين المكونين لهما العديد من أوجه التشابه ، إلا أنهما لديهما بعض الاختلافات الرئيسية أيضًا. إليك ما تحتاج لمعرفته حول الفرق بين القهوة والإسبريسو ، بالإضافة إلى بعض ألذ المشروبات التي يمكنك صنعها مع كل منهما.

ما هو الاسبريسو؟

الإسبريسو هو نوع من القهوة يتم صنعه باستخدام آلة إسبرسو. تدفع الآلة الماء الساخن من خلال حبوب البن المطحونة المعبأة بإحكام. ينتج عن ذلك كمية قليلة من القهوة ذات النكهة القوية.

يُصنع الإسبريسو من نفس حبوب القهوة الأخرى ، لكن طريقة تحضيره تعني أنه يحتوي على مادة الكافيين أكثر من نفس كمية القهوة. يتم تقديمه عادة في أحجام خدمة أصغر بسبب هذا.

ما هي القهوة؟

القهوة نوع من المشروبات المخمرة المصنوعة من حبوب البن المحمصة. تُطحن الحبوب ثم توضع في فلتر بالماء الساخن. يستخرج الماء الساخن النكهات من الحبوب ، مما ينتج عنه فنجان من القهوة.

تحتوي القهوة على نسبة كافيين أقل من الإسبريسو بسبب استخدام المزيد من الماء لكل وجبة. هذا يخفف من محتوى الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يكون حجم طحن القهوة أكبر من حجم الإسبريسو ، مما يساهم أيضًا في انخفاض محتواها من الكافيين.

بينما يُصنع الإسبريسو دائمًا بنفس الطريقة ، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القهوة. يعد التخمير البارد ، الذي يتم تحضيره عن طريق تخمير القهوة المطحونة في الماء البارد ، إحدى الطرق الشائعة. التخمير بالتنقيط هو الطريقة التي تستخدمها معظم آلات القهوة المنزلية ، والتي تتضمن السماح للماء الساخن بالتنقيط من خلال مرشح مملوء ببقايا القهوة. تشمل الطرق الأخرى السكب ، والضغط الفرنسي ، ومحضرات السيفون ، وستعطي كل طريقة نكهة ومحتوى كافيين مختلفين قليلاً لكوب جو الخاص بك.

ما هو الفرق بين الاسبريسو والقهوة؟

الفرق الرئيسي بين الإسبريسو والقهوة هو طريقة صنعهما. يقوم كلاهما بتصفية الماء من خلال القهوة المطحونة ، لكن آلة الإسبرسو تجعل المنتج النهائي أكثر تركيزًا. كما أن الإسبريسو أقوى بشكل عام في النكهة من القهوة وأكثر سمكًا في الملمس.

بينما يعتبر الإسبريسو نوعًا من القهوة ، فإن القهوة ليست نوعًا من أنواع الإسبريسو. لذا في حين أن هذين المكونين متشابهان ، إلا أنهما ينتجان مشروبات مختلفة جدًا.

ما مقدار الكافيين في الاسبريسو مقابل القهوة؟

يمكن أن تختلف كمية الكافيين في الإسبريسو والقهوة اعتمادًا على الحبوب المستخدمة وطريقة التخمير. يحتوي الإسبريسو عمومًا على مادة الكافيين أكثر من القهوة عند مقارنة نفس حجم الحصة. جرعة من الإسبريسو ، والتي تقاس في أونصة واحدة ، تحتوي على حوالي 63 ملليغرام من الكافيين. تحتوي أونصة واحدة من القهوة فقط على حوالي 14 ملليجرام من الكافيين.

أوقية للأونصة ، من الواضح أن إسبرسو يحتوي على المزيد من الكافيين. ومع ذلك ، يتم تقديم الإسبريسو أيضًا بكميات أصغر ، لذا فإن جرعة الإسبريسو الممزوجة بالحليب قد تحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بفنجان من القهوة العادية من نفس الحجم. على سبيل المثال ، يحتوي فنجان قهوة قياسي بحجم ثمانية أونصات على 95-130 ملليجرام من الكافيين ، وهو أكثر من جرعة واحدة من الإسبريسو.

مشروبات يمكنك تحضيرها باستخدام الإسبريسو

تُصنع مشروبات الإسبريسو من خلال الجمع بين جرعة من الإسبريسو والحليب أو الشراب أو الرغوة أو أي مكونات أخرى لإضفاء النكهة. العديد من مشروباتك المفضلة مصنوعة من الإسبريسو. تشمل بعض أشهرها ما يلي:

لاتيه: يتم تحضير اللاتيه من خلال الجمع بين الإسبريسو والحليب المبخر وكمية صغيرة من الرغوة. من الشائع إضافة العصائر المنكهة إلى هذا المشروب لمنحه نكهة فريدة ، وسترى أصنافًا لا حصر لها في المقاهي ، من لاتيه اللافندر إلى لاتيه اليقطين المشهور بهارات.

الكابتشينو: يشبه الكابتشينو إلى حد كبير اللاتيه ، وهو مصنوع أيضًا من الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة. ومع ذلك ، يختلف هذا المشروب عن طريق الجمع بين جميع المكونات الثلاثة في أجزاء متساوية. والنتيجة هي نكهة إسبريسو أقوى وشعور أكثر كثافة.

ماكياتو: ماكياتو له نكهة أقوى من الكابتشينو ، لأنه مصنوع من جرعة من الإسبريسو واندفاعة من الحليب الرغوي. نظرًا لأن نكهة القهوة واضحة جدًا ، فإن طعم الماكياتوس يكون أفضل عند صنعه من قهوة عالية الجودة.

مشروبات يمكنك صنعها بالقهوة

مشروبات القهوة مصنوعة من القهوة ولا تحتوي على جرعة من الإسبرسو. نظرًا لأن نكهة القهوة أقل حدة من الإسبريسو ، فعادة ما تحتوي هذه المشروبات على قهوة أكثر من الإسبرسو في مشروبات الإسبريسو. من أشهر مشروبات القهوة:

القهوة المثلجة: تصنع القهوة المثلجة عن طريق الجمع بين عدة أونصات من القهوة مع الثلج وأحيانًا الحليب. هذا مشروب شائع جدًا في الولايات المتحدة ، خاصة عندما يكون الجو حارًا في الخارج. غالبًا ما يتم إضافة المشروبات المنكهة والمحليات لإضفاء النكهة.

Cafe Au Lait: هذا مشروب فرنسي مصنوع من القهوة المخمرة في مكبس فرنسي وممزوج بنفس الكمية من الحليب الدافئ. إنه مشروب بسيط له نكهة قوية. على الرغم من إمكانية إضافة المحليات ، فلن يتم تقديم القهوة والحليب إلا عند طلب أحدهما في فرنسا.

قهوة مزدوجة: كلاسيكي كندي ، يشير هذا المشروب إلى فنجان قهوة مصنوع من كريمين واثنين من السكريات. هذا عادة ما يصل إلى حوالي ملعقتين صغيرتين من الكريمة والسكر. يبدو أن المنتج النهائي هو مشروب "يتوفر للكنديين دائمًا وقت لشربه".